橘汁豬肋排 Orange Rib

20min 就可以上桌的肋排料理

酸酸甜甜的橘汁肋排

烤肋排大家都愛吃，吃完後還要把手指舔一舔

要怎樣才能簡單又迅速的做一道烤肋排呢?

 材料：

豬肋排 - 10cm/段 x 4段
橘子果醬 - 2 大匙
日式燒肉醬 - 4大匙

做法：

1. 出門上班前先將肋排放在冷藏室解凍，下班回家時剛好可以用。

2. 用叉子在肋排上多刺幾下，比較容易熟。

3. 拿出平底鍋，將肋排、橘醬&燒肉醬放入，加一些白酒去腥，最後加入一些水(蓋過肋排即可)，蓋上鍋蓋。

4. 先用大火將醬汁煮開後，轉中火，讓肋排在醬汁中一直滾。因為橘醬有jelly，所以鍋中的醬汁會慢慢的收乾。

5. 要注意翻轉肋排，不要黏鍋，，等醬汁大概收乾(約20min)，就可以起鍋了。剩下的一點點醬汁可以拌飯或是當作麵包的沾醬，都不錯吃。

6. 雖然不是烤的，但是和烤肋排有同等效果，但肉質更嫩。

Tips

為了預防鍋內的醬汁不斷的噴出，請在鍋子裡放一根小湯匙，汁液才不會溢出。

露營外出時，可以先將肋排醃白酒、燒肉醬和橘醬，放入冰庫冷凍，到了營地後，拿出來解凍，晚餐前30min開始料理。誰說露營的晚餐只能烤肉和火鍋。

有興趣的朋友們，不管你會不會做菜，不管在家或野炊，你也來試試看吧!

肋排上的光澤，很吸睛